Примерно 7000 лет назад человек одомашнил свинью, и с тех пор жареная свинина стала привычным блюдом в его рационе. Не менее сотни пород этих крупных парнокопытных насчитывается на планете, на территории России спросом пользуются около 30 разновидностей беконного, сального и мясо-сального направлений. В ситуации, когда трудно определить, с какой именно породы начать разведение, стоит присмотреться к крупной черной свинье. Черная свинья считается универсальной и подойдет как для маленьких фермерских угодий, так и для крупных свиноводческих комплексов.
Крупная черная свинья
Содержание статьи
- 1 Крупная чёрная порода свиней
- 2 Появление и распространение
- 3 Преимущества и недостатки породы
- 4 Производительность и плодовитость
- 5 Вьетнамские вислобрюхие чёрные свиньи
- 6 Особенности содержания и кормления
- 7 Что говорят фермеры о вислобрюхих вьетнамских поросятах и как не ошибиться в выборе породы свиней?
Крупная чёрная порода свиней
Необычную разновидность свинок вывели около 200 лет назад в Великобритании. Характерный черны окрас и хорошие показатели производительности быстро сделали ее популярной далеко за пределами Англии.
Крупные черные свиньи — универсальная порода мясо-сального направления
Чтобы животные выглядели такими крупными и упитанными, селекционеры на славу потрудились. Они использовали способ воспроизводительного скрещивания и выбрали особей из трех разных пород:
- хряков китайской чёрной;
Китайские черные поросята
- хряков неаполитанской;
Неаполитанский хряк
- местных длинноухих свинок.
Длинноухая свинья
Появление и распространение
Полученный эффект вышел довольно-таки выигрышным: порода сразу же приобрела известность. Ареалом ее обитания в России стали центральный, центрально-черноземный и поволжский регионы.
Крупные черные свиньи обладают хорошей комплекцией
Черная свинья — достаточно многофункциональна. Свинок выращивают как для изготовления мяса и сала, так и для племенной деятельности в силу своей великолепной конституции.
Преимущества и недостатки породы
Особям этой разновидности присуща отлично сбитая комплекция туловища. Главные особенности строения туловища:
- удлинённое тело;
- маленькая голова, мягко переходящая в сильную шею с хорошо выраженной мускулатурой;
- длинные уши, которые даже свисают на глаза;
- вытянутая спина с широкой поясницей;
- объемная грудная клетка, напоминающая по форме маленькой бочки;
- яйцевидные окорочка, протянутые до скакательных суставов;
- крепкие и выпуклые конечности.
Крупная черная свинья обладает длинными ушами, которые свисают на глаза
Среди стольких неоспоримых достоинств, в качестве одного из небольших недостатков опытные животноводы отмечают изнеженность конституции. Не самой удачной частью тела считается зад крупной черной свиньи, который вышел слегка отвисшим. Кожа покрывается складками, что говорит об ожирении и вынуждает фермеров уделять больше внимания их кормлению.
Задняя часть туловища крупной черной свиньи считается слегка обвисшей
Свиньи этой породы достаточно увесисты: взрослый самец достигает веса до 400 кг, а самка — до 300 кг. С одной тушки можно получить:
- мяса — 52%;
- сала — 41%.
Мясным изделиям этой породы присущ нежный и мягкий вкус.
Польза и вред свиного сала
Производительность и плодовитость
Свиноматки этой породы отличаются высокой плодовитостью: за 1 раз рождается до 12 поросят, при этом молока самка производит до 60 и более литров. Малыши, пребывающие на откорме, в возрасте 6 месяцев достигают веса в 100 кг. Для того чтобы достичь среднего прироста массы в 1 кг, необходимо задействовать от 3,5 до 5 кормовых единиц.
Свиноматка довольно плодовита — за 1 опорос дает до 12 поросят
Последнее время наметилась тенденция скрещивания хряков крупной черной породы с самками белой крупной. Как оказалось, приплод, полученный от такого сочетания, выходит весьма удачный и жизнеспособный.
Молодняк породы крупная черная, скрещенный с крупной белой свиньей, выходит более крепким и здоровым
Характеристики черно-белой помеси свиней:
- свиноматки дают на 1 поросёнка в опоросе больше;
- показатель молочности: от 60 кг и выше;
- период выкормки сужается на 2 недели;
- вес поросят после отъёма от матери получается на 1 кг больше;
- в полугодовалом возрасте поросенок в среднем весит около 100 кг.
Ежедневный привес молодняка, полученного от скрещивания крупных черной и белой пород, составляет 5 — 6%
Расходы на получение 1 кг привеса составляют приблизительно 4 — 4,5 кормовые единицы.
Вьетнамские вислобрюхие чёрные свиньи
Эта экзотическая разновидность отличается деликатесным мясом и салом. Большая плодовитость, отлично проявленный материнский инстинкт, мягкий и дружелюбный характер превращают представителей этой породы в выгодных для разведения даже в маленьких фермерских хозяйствах.
Вьетнамская вислобрюхая черная свинья
Свиноматки обладают уравновешенной психикой. Они не поедают малышей, хорошо за ними ухаживают и с удовольствием кормят. К тому же, самки не издают истошных визгов, столь свойственных другим породам свиней. Общение с ними превращается в приятный диалог хозяина с домашним питомцем. Однако порой они могут проявлять излишнюю обидчивость, связанную с недостатком внимания.
Свиноматки вьетнамской вислобрюхой черной породы отличаются высокой молочностью и ранним половым созреванием
Интересные факты о породе
Вьетнамские вислобрюхие свиньи обладают множеством привлекательных характеристик, делающих их столь выгодными в разведении.
- Многие фермеры относят представителей этой породы к травоядным животным. Действительно, до 80% основу питания составляют сено и разнотравье. Однако держать свиней исключительно на подножном корме не рекомендуется, поскольку они не будут давать хороший привес и первоклассное потомство.
Основу питания свиней составляют сено и разнотравье
- Следует помогать свиноматкам во время родов: у некоторых самок это процесс может затянуться до 8 часов! Чтобы поросенок выжил, его необходимо приложить к соску уже через час после появления на свет. Соответственно, личное присутствие увеличивает шансы получить здоровый помет.
Во время родов желательно помогать вьетнамской вислобрюхой свиноматке
- Средний вес поросят в возрасте 1 месяца достигает 5 кг, некоторые малыши могут набирать и 6 кг. Каждый поросенок имеет собственную медицинскую карточку, в которой содержится информация о дате рождения, особых приметах, а также данные о приеме необходимых медикаментозных препаратов и контрольных взвешиваниях.
В возрасте 3 месяцев вьетнамские поросята достигают веса в 10 кг
- Свиньи этой породы достаточно редко болеют, поскольку обладают крепкой иммунной системой. Им свойственна отличная генетическая память, что дает возможность избегать поедания ядовитых растений.
Черные свиньи обладают крепкой иммунной системой
- Вьетнамская порода обладает великолепной скороспелостью: в возрасте 5 месяцев свиней уже можно спаривать. В среднем за год они дают 2 опороса и около 12 поросят в одном помете. Чтобы получить качественное потомство следует пускать самок к самцам, когда они достигнут веса не менее 30 кг.
Вьетнамская порода обладает великолепной скороспелостью
- Мясо обладает бесподобными вкусовыми качествами: сочное и нежное. Сало в ширину составляет всего в 2 пальца.
Вьетнамские свиньи достаточно неприхотливы в содержании и кормлении
- Свиньи немного едят, что делает эту породу очень выгодной в разведении. Малыши и беременные самки выходят несколько дороже в содержании, чем зрелые особи, поскольку их питание более насыщенно концентрированными кормами и кормовыми добавками.
Поросенок вьетнамской породы
- беркширскую черную свинью;
Беркширская черная свинья
- крупную белую свинью.
Крупная белая свинья
Достижение великолепных результатов в разведении свиней этой породы зависит непосредственно от качества молодняка, который был закуплен, и правильно организованной системы ухода и питания.
«Вьетнамцы» достаточно неприхотливы в содержании
Особенности содержания и кормления
Разведение азиатских свиней следует организовать с поиска соответствующего помещения. Сравнительно небольшие размеры зрелых особей дают возможность размещать их в достаточно маленьких блоках.
Содержание
Свинарник можно оборудовать из кирпича, газосиликатных блоков или дерева.
«Вьетнамцы» не нуждаются в просторном хлеве
Желательно бетонировать пол, поскольку твердая и ровная поверхность, без трещин, делает процесс уборки более эффективным и менее энергозатратным. К тому же, свиньи не будут рыться в земле и разводить грязь. Около 2/3 территории необходимо выстелить деревянным настилом, который будет защищать их от холодов в зимнее время года. Это будет зона, отведенная под спальню. Вьетнамским свинкам свойственна редкая аккуратность и чистоплотность: они самостоятельно зонируют пространство на участок для отдыха и туалет. Отличительная особенность свинарников, в которых разводят «вьетнамцев», — отсутствие неприятного запаха испражнений.
Клетки в свинарнике должны быть площадью не менее 4,5 м²
Свинарник закрытого типа следует поделить с помощью металлических перегородок на отдельные блоки, площадью 4,5 — 5 м². В одном загоне свободно могут жить 2 зрелые особи, хряк или свиноматка с поросятами. Проход в помещении должен быть достаточно широким: чтобы расстояния хватало для беспрепятственного перемещения тележки для уборки.
Не следует забывать о наличие системы вентиляции: недостаток свежего воздуха оказывает негативное влияние на здоровье свиней. Немаловажным моментом является отопление: эта порода, конечно, достаточно морозоустойчива, но самкам после родов холодные температуры противопоказаны.
Вьетнамских вислобрюхих свиней необходимо ежедневно выгуливать в теплое время года
Для летнего выгула животных необходимо обустроить пространство из расчета 1 сотка на 1 особь. В почву следует установить несколько бревен неоднородной поверхности, о которые животные смогут чесать спинки. Также надо оснастить выгульную территорию навесом, который будет защищать свинок от солнечных лучей или дождя. И не стоит забывать о грязевых ваннах: «вьетнамцы» обожают проводить время в подобных резервуарах. Грязь помогает животным удалить с поверхности тела кровососущих насекомых.
Вьетнамская свинка принимает грязевые ванны
Кормление
Пищеварительная система вислобрюхих свиней немного отличается от обычных. Азиатские корни дают о себе знать, проявляясь в более маленьком желудке, меньшем диаметре кишечника и большей скорости переваривания пищи в ЖКТ.
Поросята этой породы плохо усваивают пищу с высоким содержанием клетчатки
Вьетнамские поросята негативно реагируют на грубую пищу в виде свеклы или соломы, например. С большим удовольствием они предпочтут свежую траву или сено из клевера.
Основу рациона вьетнамских вислобрюхих свиней должны составлять зелень и зерновые культуры
В холодное время года животные питаются сеном, которое выполняет функцию и подстилки, и корма. Особым лакомством для них является тыква, добавленная в концентрированный корм. При усиленном кормлении вислобрюхих свиней не стоит делать акцент на кукурузе и овсе: эти зерновые провоцируют излишние жировые отложения у молодняка.
Зерновая смесь для свиней должна подаваться в молотом виде и содержать различные виды зерновых культур
Зерновые мешанки можно готовить из следующих ингредиентов:
| Разновидность зерна | Процентное соотношение |
|---|---|
| Ячмень | 40% |
| Пшеница | 30% |
| Кукуруза | 10% |
| Горох | 10% |
| Овес | 10% |
Следует взять порцию концентрированного корма, объемом в 4 л, и смешать с 0,5 чайной ложки соли, залив при этом не менее 8 л кипятка. После того, как смесь настоялась в течение 12 часов необходимо добавить в нее рабий жир и «Прелак».
Как минимум трех свиней можно накормить половиной 1 ведра, наполненного кормом
Что говорят фермеры о вислобрюхих вьетнамских поросятах и как не ошибиться в выборе породы свиней?
Если главной целью содержания свиней является племенное разведение, опытные аграрии не рекомендуют приобретать травоядных поросят из одного опороса. Следует покупать у нескольких продавцов, чтобы исключить возможность близкородственного скрещивания.
Если главной целью для вас является разведение, то поросят следует покупать у разных продавцов
Также следует уточнить вес малыша при рождении и каждом привесе с 10-дневным промежутком. По этим данным можно составить общую динамику привесов и вычислить соотношение заявленного веса поросенка и его возраста.
Всегда следует интересоваться возрастом поросенка
Не стесняйтесь проинспектировать родителей поросят. Например, если продавец говорит, что малышу 1 месяц, а вес составляет 3,5 кг, то у его мамы должны быть отчетливо видны обвисшие молочные доли, а сама она должна выглядеть худой, уставшей и изможденной. Если были выявлены хоть малейшие расхождения, следует отказаться от приобретения поросенка. Также необходимо остерегаться недобросовестных продавцов, которые могут показать свиноматку, не являющуюся матерью приобретаемых животных.
Породу свиней необходимо подбирать с учетом целей разведения и особенностей климатических условий
Желательно ознакомиться с составом смесей, на которых выращивался поросенок. Если принимается решение кардинально менять наполнение кормов, делать это надо постепенно: резкий переход может негативно отразиться на молодой поросли.
Чтобы не ошибиться в выборе, можно начать с универсальных, мясо-сальных пород. Среди популярных представителей этих разновидностей для разведения на территории России можно выделить:
Оснащение свинарника, особенности климатической зоны, финансовые возможности фермера — множество факторов оказывает влияние на конечный результат в разведении свиней. Немаловажным обстоятельством является и возраст свиней, в котором они готовы к убою.
В любом случае, проверенным и беспроигрышным вариантом будет покупка поросят крупной черной свиньи, поскольку эта порода считается универсальной для разведения на всей территории России, и позволяет достаточно быстро окупить первоначальные финансовые капиталовложения.
Видео — Содержание свиней черной вислобрюхой породы
Источник
