Животноводство

КАКОЕ МОЛОКО ЯВЛЯЕТСЯ БОЛЕЕ ПОЛЕЗНЫМ: КОЗЬЕ ИЛИ КОРОВЬЕ?

admin 

Одомашнивание животных началось еще на заре человечества. Одними из первых были козы, затем появились коровы. С тех пор они стали постоянными спутниками людей, а молочные продукты традиционным питанием человека. Постепенно крупнорогатый скот оттеснил коз, ведь корова дает намного больше молока, что во все времена считалось экономически выгодным. Поэтому молоко, получаемое от коз стало большой редкостью, а многие люди даже не понимают, чем отличается козье молоко от коровьего.

ОСОБЕННОСТИ КОЗЬЕГО И КОРОВЬЕГО МОЛОКА

Споры между приверженцами разных видов молока не прекращаются на протяжении многих десятилетий. Одни утверждают, что козье молоко вредно для организма из-за его жирности да к тому же имеет неприятный специфический запах. Другие парируют тем, что именно козьим молоком лечат заболевания желудка, что в отличие от коровьего оно не теряет своих свойств даже после длительной заморозки.

Чем отличаются пастеризованное, ультрапастеризованное и стерилизованное  молоко, и какое из них лучше? - Водовоз.RU

Часть аргументов имеет доказательную базу, но есть и не соответствующие действительности, например:

Факт большей питательности козьего молока подтверждается содержанием большего процента жиров. Однако отдельные породы коров, дающие малое количества продукта, средний процент жирности имеют не меньше, а больше козьего.

Испокон веков считается, что козье молоко не может вызывать аллергических реакций. Информация искажена. Козья и коровья молочная продукция отличается по составу альбумина и казеина, поэтому у кого из людей какой белок вызовет аллергическую реакцию определить сложно.

Козьим молоком лечат заболевания ЖКТ. Коровье молоко дольше створаживается и поэтому может вызвать ощущение тяжести в желудке, а козье таких проблем не вызывает. Но при этом никаких болезней оно не лечит.

В парном козьем молоке содержатся антибактериальные вещества, поэтому оно может повышать иммунное состояние человека, но для этого его нужно выпить в течение первых 10 мин после доения.
Спорным вопросом является то, что коровье молоко вреднее козьего для организма взрослых людей и приводит к повышению уровня холестерина в крови, ведь козье содержит намного больше холестерина.

Чем отличается козье молоко от коровьего — Со Вкусом

Высказывание, что с коровьим молоком передаются опасные для человека заболевания абсолютно неверно. Все зависит от условий содержания животного, его питания и как часто его проверяет ветеринарная служба.

И, наконец, спорный вопрос о запахе молока. Все животноводы знают, что пахнет молоко у коз с хроническими заболеваниями. Таких животных сразу выбраковывают. А специфический привкус молока имеется как у коз, так и у коров, все зависит от кормов и породы.

Если сравнить питательные вещества, то станет ясно, что получаемая от животных продукция имеет большие различия и поэтому не может быть равноценной.

Recommended Posts

Огородные вопросы

Как вырастить рассаду баклажанов: секреты успешного старта

Вы когда-нибудь задумывались, почему баклажаны называют «синенькими»? Их бархатистая темно-фиолетовая кожица словно впитывает тепло южного солнца. Но чтобы увидеть их во всей красе на своем огороде, нужно начать с самого важного этапа – выращивания рассады. Погрузимся в этот процесс вместе, чтобы ваш урожай был поистине королевским!

admin 
Птицеводство

Полноценное минеральное питание несушек: ключ к здоровью и продуктивности

Вы когда-нибудь задумывались, что стоит за каждым свежим яйцом на вашем столе? Нет, это не просто дело в умении курицы снести яйцо. Залогом здоровья и высокой продуктивности несушек является их сбалансированное минеральное питание. Давайте разберемся, почему минералы так важны для птиц и как их правильный баланс может повлиять на качество яиц.

admin 
Кролики

Крольчиха не кормит крольчат: первая помощь малышам

Вы стали свидетелем трогательного чуда – рождения крольчат. Но что, если мама-крольчиха не спешит обогревать и кормить своё потомство? Перед вами стоит задача, которая требует немедленного и грамотного решения. Давайте разберёмся, что делать в такой ситуации.

admin 
/var/www/start-z24844/data/www/fermer-expert.ru/wp-content/themes/rs-pet-blog/inc/template-functions.php:171:string 'sidebar_layouts' (length=15)
1